Cá Lăng nướng than

Cá lăng (tên khoa học là Hemibagrus elongatus) là tên gọi một loài cá trong họ Cá lăng, bộ Cá da trơn. Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất, trong tự nhiên đã bắt được những con từ 40 - 50 kg. đây là một loài cá không có xương dăm, thịt rất ngon nên rất được ưa chuộng. ọž Hà Nội, từ xa xưa đã nổi tiếng món chả cá Lã Vọng… ọž đắk Nông, cá lăng có nhiều trên sông đồng Nai, sông Sêrêpốk… và hiện có mặt ở hầu hết các Nhà hàng lớn tại thị xã Gia Nghĩa, huyện Chư Jút, Krông Nô, đắk Glong…